La gestión de proyectos internacionales constituye una prioridad para la internacionalización de la universidad. Los resultados derivados de la ejecución de los proyectos con los que cuenta la Universidad de Oriente, permiten un reconocimiento de la institución a nivel internacional y el desarrollo de capacidades a nivel local.
Actualmente la UO tiene 35 proyectos en ejecución y uno con términos de referencia.